Poulet au Satay et lait de coco avec citronelle et coriandre
Ingrédients:
4 escalopes de poulet blanc environ 500g
1 brique de lait de coco 250ml
Une citronnelle coupé en morceaux
quelques feuilles de coriandres
un peu de gingembre haché et l'ail haché
une cuillère de soupe de sauce de soja claire salée
2 cuillère de soupe de sauce de satay
Préparation:
Coupez du poulet blanc en grand morceaux.
Ajoutez de l'huile dans la poêle, et mettez du poulet, de l'ail hachée, du gingembre, de la citronnelle
et laisser les dorer un peu les deux cotées.
Mettez du lait de coco au fur et à mesure et ajouter de la sauce satay dessus. Laissez mijoter.
Ajoutez de la coriandre ciselée ou oignons verts pour la décoration à la fin.
Vous pouvez vous servir avec du riz thai.
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